C'est l'été, on mange des abricots !

6 juillet 2012

C'est l'été, on mange des abricots !

Bonjour !

Je vous vois déjà me dire "encore" ??? Oui, encore !! Les abricots c'est de saison, donc je mange des abricots ! Que ça vous plaise ou non !! (ça c'est fait !!)

Voici donc une recette de saison, délicieuse !!

Gâteau (version savarin) à l'abricot

Ingrédients pour 10 petits gâteaux :

50 g de beurre

130 g de sucre semoule

4 abricots

170 g de farine

1/2 sachet de levure

1 cuil. à s. de crème fraîche

3 oeufs

1 gousse de vanille

zeste d'1/2 citron

100 g de beurre fondu

C'est comment qu'on fait ???

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez les moules, saupoudrez de sucre semoule. Tapotez pour retirer l'excédent de sucre et réservez au réfrigérateur.

Coupez les abricots en petits dés.

Mélanges la farine et la levure.

Fouettez le reste de sucre avec les oeufs. Ajoutez ensuite la crème, les graînes de la gousse de vanille fendue et le zeste de citron jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse (merci le robot !!).

Incorporez la farine et la levure progressivement. La pâte doit être lisse et homogène (toujours ce bon vieux robot en action, que ferais-je sans lui ???).

Ajoutez ensuite le beurre fondu et les morceaux d'abricots. Mélangez délicatement.

Répartissez la pâte dans les petits moules (au 3/4). Enfournez 30 minutes.

Régalez vous !!